Qu'est-ce que la perméabilité de l’intestin ?
4 septembre 2020
L’intestin poreux : l’essentiel à retenir
L’intestin grêle est une partie importante du tube digestif de l’homme. Il intervient aussi bien dans la digestion que dans l’immunité de l’organisme en assurant dans les conditions normales, deux fonctions essentielles. Primo, il favorise l’absorption de l’eau et des nutriments nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Secundo, il sert de filtre, empêchant les toxines et autres microbes d’être absorbés : c’est la fonction barrière. Mais, il arrive que cette fonction barrière ne soit pas correctement assurée. Les éléments exogènes traversent alors la paroi intestinale et entrent dans le flux sanguin. C’est ce phénomène que désigne l’expression « intestin perméable » ou encore « intestin poreux ».
Comment fonctionne l’intestin grêle ?
L’intestin grêle se présente sous forme d’un tube dont la longueur peut atteindre 8 mètres. Lorsqu’on observe sa paroi intérieure, on y remarque des plis transversaux portant de nombreux replis appelés villosités, qui à leur tour sont constituées de multiples cellules connues sous le nom d’entérocytes. À la surface des entérocytes se trouvent des microvillosités. La structuration en replis, villosités et microvillosités augmente considérablement la paroi de l’intestin grêle qui peut aller jusqu’à 200 mètres carrés. Sur chaque microvillosité sont fixés des réseaux de capillaires sanguins et lymphatiques. Grâce à cette proximité, le passage dans le sang et la lymphe de l’eau et des nutriments issus de la digestion se trouve facilité.
De même, le renouvellement du liquide intestinal est garanti : on dit que la paroi de l’intestin est une bonne surface d’échange. Lorsque la paroi intestinale fonctionne normalement, les entérocytes, grâce à leurs jonctions serrées permettent d’assurer une fonction barrière en ne laissant passer dans le sang et la lymphe que l’eau et les nutriments.
Mais il arrive que ces jonctions s’ouvrent. Le desserrement des jonctions des entérocytes résulte de la destruction de la flore intestinale ou de la dégradation de la couche de mucus. En conséquence, des macroéléments indésirables comme les aliments incomplètement digérés et des pathogènes entrent dans le flux sanguin : c’est ce dysfonctionnement qu’on appelle le syndrome de l’intestin perméable ou encore leaky gut syndrom.
Quelles sont les causes de la perméabilité intestinale ?
Plusieurs facteurs sont à la base de la perméabilité de l’intestin. On retient habituellement :
- L’alimentation, notamment la consommation excessive de sucres, et d’alcool ; - l’usage abusif d’antibiotiques, et d’antiacides ;
- Les anti-inflammatoires en l’occurrence les anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) dont la prise prolongée entraine la réduction du taux de prostaglandine ayant pour rôle de protéger les cellules du tractus gastro-intestinal et de favoriser la coagulation du sang;
- Les carences nutritionnelles : l’absence ou le faible taux de certains éléments nutritifs comme les vitamines A et D ainsi que le zinc augmente les risques de porosité de l’intestin en diminuant la régénération des entérocytes ;
- Les chimiothérapies ;
- La dysbiose : elle traduit un déséquilibre de la flore intestinale et peut provoquer la porosité de la muqueuse intestinale;
- Un excès de levures : une quantité trop importante de levures dans l’intestin, peut le rendre perméable;
- Le stress et l’anxiété ;
- Le jeûne : lorsque l’organisme est privé de nourriture pendant plus de 48 heures, les entérocytes n’ont plus à leur disposition la Glutamine et les produits issus de fibres dont ils se nourrissent ;
- La sensibilité au Gluten : le gluten est une protéine que l’on retrouve dans des céréales comme le blé, l’orge, et l’avoine. Il contient une substance appelée gliadine qui, chez certaines personnes, desserre les jonctions des entérocytes ;
- Le déficit en Immunoglobine A : il fait suite à de fréquentes infections d’origine bactérienne, parasitaires, etc.
Quelles sont les conséquences de la perméabilité de l’intestin ?
Un intestin passoire c’est-à-dire qui ne remplit plus sa fonction barrière a de nombreuses conséquences sur le fonctionnement de l’organisme. D’abord il laisse passer dans le sang des molécules étrangères et toxiques, ainsi que des agents pathogènes. Ensuite, des aliments incomplètement digérés en profitent pour entrer dans le sang et la lymphe. Enfin, des éléments nutritifs comme le fer et le calcium sont mal absorbés par l’organisme. L’organisme se trouve alors exposé à des maladies chroniques.
Quels sont les symptômes d’un intestin perméable ?
La perméabilité de l’intestin se manifeste par de nombreux signes. Au premier rang, on distingue les troubles de la digestion tels que les diarrhées, les selles molles, le ballonnement ou encore les douleurs abdominales. L’intoxication sanguine est une autre manifestation de la perméabilité de l’intestin. Elle procède de l’entrée dans le sang et la lymphe des substances étrangères et se traduit par des œdèmes des membres inférieurs. On peut noter également une surcharge hépatique caractérisée par une fatigue générale, ou un dérèglement du système immunitaire à l’origine de nombreuses allergies comme l’asthme et les rhinites ou des intolérances alimentaires (lait, gluten…) ou encore des maladies auto-immunes dont la maladie de Crohn, la thyroïde de Hashimoto ente autres.
Comment prévenir la perméabilité de l’intestin ?
Pour se protéger de la porosité intestinale, il est important d’adopter une bonne alimentation. Par exemple, il faut manger bio. Ce faisant, on réduit les possibilités d’agression de la muqueuse intestinale. En plus, il faut adopter des aliments riches en acides gras essentiels, car ceux-ci ont la capacité de réparer la muqueuse intestinale. Aussi faudra-t-il préférer les fruits et légumes cuits. Par contre, l’alcool, le sucre industriel raffiné, le café, les épices fortes ainsi que les aliments riches en gluten sont à éviter. En plus de ces précautions, il est recommandé de préférer des nutriments pouvant réparer la muqueuse intestinale tels que les vitamines A, B, C et D ainsi que le zinc.
Quels remèdes pour un intestin perméable ?
Lorsque la perméabilité de l’intestin est avérée, les aliments ci- après peuvent aider à en guérir :
- Le bouillon d’os : grâce au collagène et aux acides aminés, il facilite la réparation des cellules de la muqueuse intestinale ;
- Les produits laitiers crus fermentés et bio (recommandations à prendre avec des pincettes. Nous reviendrons dessus dans d’autres articles.) et les légumes fermentés, qui guérissent et protègent l’intestin. On y retrouve le yaourt bio au lait cru, le fromage bio au lait cru, la choucroute, le kwas, etc ;
- Les produits à base de noix de coco ;
- Les graines germées pour leur richesse en fibres propices au développement des bactéries bénéfiques.
Il est aussi possible d’utiliser des suppléments alimentaires comme les probiotiques dont le rôle est de rééquilibrer la flore intestinale, les enzymes digestives, la L-Glutamine, la racine de réglisse et la quercétine.
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